お茶の特徴・こだわり

本当に良いものをお客様にご提供したい。

田畑茶舗のお茶の特徴

お茶の生葉は、摘まれたあと茶工場に運ばれ、「蒸す」「揉む」「乾燥」といった工程を経て「蒸茶」となり皆様のお手元に届きます。

当店のお茶は全て「深蒸し茶」という製法で作っております。深蒸し茶は「蒸す」という工程で、通常より長く蒸すものをいいます。

蒸し時間が長い為、茶葉の組織がもろくなり、更にその茶葉を揉む為、粉茶が多くなり、通常の煎茶より緑が濃く、にごった感じになりますが、お茶の「あまみ」や「コク」を最大限に引き出し、旨味に徹したお茶です。

また自然が育てた味の濃いお茶をよりおいしくする為、玉露の粉茶、かぶせ茶の芽をブレンドしてあります。

お茶が粉っぽく細かいのはその為です。ご理解下さい。

それに、上級煎茶を仕上げる際、製造過程で出来る良質な粉茶をさらに粉末化し、その中に天然の海苔と上級茶ほど多く含まれているお茶の旨味(アミノ酸)を加えて固型化した、良質の固型茶を適度に加えています。

尚、固型茶は食品衛生法に基づいて製造し、着色料などは一切使用しておりません。
製造許可(静中食 第二十五の二)

ほんのりと甘みをおびたまろやかな深い味わい、一度飲んでいただければきっとご満足いただけることと思います。

▲このページの上へ

旨いお茶へのこだわり

田畑茶舗は、初代からの教えとこだわりを大切に、おいしいと言われるお茶を造る為、日々努力を惜しまず、お茶造りに毎日真摯に取り組んでいます。

テナントやコンビニ納入・流通店舗とのタイアップなどのお誘いや、近くで販売して欲しい。
というお客様のお声も沢山いただいておりますが、大量に造る事は大量に売れる分、質の低下を招く原因になってしまいます。

当店では、「本当に良いものを造りたい。」「良いものだけをお客様に提供したい。」という思いから、直接販売・通信販売のみの姿勢を貫いています。
遠方よりわざわざご注文下さるお客様にはいつも感謝しております。

また、当店の特徴である「甘さとまろやかさのあるお茶」を造り出す為に、深蒸し煎茶という製法に加え、玉露の粉茶かぶせの芽茶ブレンド、また、少々の固形茶も入れております。

固形茶…上級煎茶を仕上げる際、製造過程で出来る良質な粉茶をさらに粉末化し、その中に天然の海苔と、上級茶ほど多く含まれているお茶の旨味(アミノ酸)を加えて固形化したもので、食品衛生法に基づいて製造をし、着色料など一切使用しておりません。(製造許可 静中食第二十五の二)

その為、茶葉が粉っぽく、見た目がよくありません。

もっと葉の大きいものはないの?とよく聞かれますが、「うまさ」を追求した結果なゆえでございます。

お茶を注ぐと茶碗の底に粉がこずんでくると思いますが、それもまたおいしさと元気の素です。

こずんだ粉の中にもカテキンやミネラル、ビタミン類、特に食物繊維など身体に良い成分が沢山含まれています。

少し飲みづらいかもしれませんが、できれば捨てないで全部飲みほして下さい。一杯で旨さと元気の両方をぜひお楽しみ下さい。

▲このページの上へ

商品カテゴリー

会員ログイン

買い物カゴを見る

お問い合わせ

携帯サイトでもご利用いただけます
お茶通販 田畑茶舗

〒395-0045
長野県飯田市知久町 2-15
TEL 0120-07-2369
FAX 0265-22-2717

茶房らく寿