お茶の通販・製造直販の老舗茶舗「田畑茶舗」長野県飯田市

田畑茶舗のお茶の特徴

お茶の生葉は、摘まれたあと茶工場に運ばれ、「蒸す」「揉む」「乾燥」といった工程を経て「蒸茶」となり皆様のお手元に届きます。

当店のお茶は全て「深蒸し茶」という製法で作っております。深蒸し茶は「蒸す」という工程で、通常より長く蒸すものをいいます。

蒸し時間が長い為、茶葉の組織がもろくなり、更にその茶葉を揉む為、粉茶が多くなり、通常の煎茶より緑が濃く、にごった感じになりますが、お茶の「あまみ」や「コク」を最大限に引き出し、旨味に徹したお茶です。

また自然が育てた味の濃いお茶をよりおいしくする為、玉露の粉茶、かぶせ茶の芽をブレンドしてあります。

お茶が粉っぽく細かいのはその為です。ご理解下さい。

それに、上級煎茶を仕上げる際、製造過程で出来る良質な粉茶をさらに粉末化し、その中に天然の海苔と上級茶ほど多く含まれているお茶の旨味（アミノ酸）を加えて固型化した、良質の固型茶を適度に加えています。

尚、固型茶は食品衛生法に基づいて製造し、着色料などは一切使用しておりません。
製造許可（静中食 第二十五の二）

ほんのりと甘みをおびたまろやかな深い味わい、一度飲んでいただければきっとご満足いただけることと思います。